香糯的五色是靠食用染料做的吗？其实完全是。市场上买的五色糯米饭其实很多是由食用染料制作而成。正宗的做法是纯天然的绿色食品，老少皆宜。因为正宗的五色糯米饭，全是由植物色素染制而成。
一。白色。白色的糯米饭就是不添加任何色素，有糯米直接蒸煮制作而成。这个就比较简单
2、黄色。五色糯米饭的黄色可由可用黄花汁（密蒙花，壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄姜等植物的果实、块茎提取，将黄花汁煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄姜捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。选择密蒙花制作而成的黄澄汁是最好的，密蒙花本身带有特别香的味，不仅如此，还可以入药，具有有祛风、凉血、润肝、明目的作用，可治目赤肿痛，多泪羞明，青盲翳障，风弦烂眼。
3、黑色。五色糯米饭的黑色，可由枫叶的汁液制作而成。枫叶选取鲜嫩的叶片，清洗干净，捣碎，将得到得到汁液倒进洗好的糯米里，浸泡。最后蒸煮即可得到黑色的糯米饭。枫叶不能太老也不能太嫩，恰到好处的枫叶，清香四溢。
4、紫色。五色糯米饭的紫色，可由紫草的汁液制作而成。将紫草清洗干净，捣碎，将得到得到汁液倒进洗好的糯米里，浸泡。最后蒸煮即可得到黑色的糯米饭。紫草也是有药用价值的，具有凉血，活血，解毒透疹。用于血热毒盛，斑疹紫黑，麻疹不透，疮疡，湿疹，水火烫伤。温热斑疹，湿热黄疸，紫癜，吐、衄、尿血，淋浊，热结便秘，烧伤，湿疹，丹毒，痈疡。
最后将这几种染制而成的糯米分别放入锅中蒸煮就可以得到香甜可口的糯米饭了。
